Bäckerei Strobel übernimmt Mitarbeiterin der schließenden Bäckerei Herziger

Altenburg. Spätestens am 30. April 2025 ist Schluss für die Altenburger Bäckerei Herziger. Then I will have understood the situation in the context of family management until I am 91 years old. For the master baker Ulrich Herziger, it is best for the Australian to be informed by the Strobel bakery on the Altenburg market.

“Un Mitarbeiterin hat sich bei mir schon vorgestellt und den Wunsch geäußert, hier arbeiten zu wollen,” declared Konditormeisterin Romy Strobel. La Wahrscheinlichkeit si hoch, dass es si komme, meint die Chefin der Altenburger Feinbäckerei. Sie habe ihr die Übernahme bereits zugesagt.

Romy Strobel shares three workspaces

When the Altenburger Ortsteil Rasephas bakery will take place in April 2025, as a store, bakery and boutique on a new workplace. Romy Strobel can help you study the three Mitarbeiter of his Berufskollegen Ulrich Herziger zu übernehmen. Bisher must contact the Konditorin for his project.

For the counter, the Backstube of the Strobel bakery has uncharted territory – it has been dormant for years under the management of Romy Strobels Vater Rainer Gearbeitet. The chef of the new Mitarbeiterin first found the bakery company, through Romy Strobel. “Jetzt ist mal die arbeitsintensive Weihnachtszeit. Da nimmt man niemandem die Kollegen weg.

Bäckereichefin Strobel hat nicht nur an den Mitarbeitern von Bäckermeister Ulrich Herziger Interesse. Generell würde sie also die Technik der Backstube in Rasephas reizen. So this is the little Hubkneter of the DDR-Zeiten. This is the specialist company Hub-Knettechnik which is both the language of the Teig and other devices which are also very popular.

“This is what was longer for a Teig bündigen zu bekommen, was for the Rohstoffe vorteilhafter war. The Hubkneter is a unique technology for the production of typical DDR modules for bakeries.

Auch an einer speziellen Waage ihres Berufskollegen hat Romy Strobel Interestesse. “This is a choice for storage and transportation, which matches the labels with the telephone number. Auf diesem Stand der Technik bewege ich mich noch nicht.“ Gespräche mit Bäckermeister Herziger zum Thema Mitarbeiter et Technik kann sich die 47-Jährige im Januar vorstellen.

Die Schließungsplane der Rasephaser Bäckerei Herziger haben sich im Altenburger Stadtgespräch zu einem Gerücht verselbständigt. „Auf dem Weihnachtsmarkt sprachen mich mehrere Leute an. If you look at it, it’s the fall of the fall”, said Romy Strobel. Das sei natürlich Unsinn. Sie habe keinesfalls vor, zu schließen. “Die Bäckerei ist mein Leben”, therefore die 47-Jährige.

The Konditormeisterin Strobel seit mittlerweile zwölf Jahren die Familienbäckerei im Herzen der Skatstadt. Actual action should be taken if the controls are used. There are three Auszubildende, two Verkäuferinnen, a Bäckergeselle, a Konditorin and two Teilzeitkräfte.

From January 17 to 26, 2025, Romy Strobel will be at the Grünen Woche in Berlin. Bereits seit vielen Jahren bietet die Altenburgerin im Hofladen am Gemeinschaftsstand des Freistaates Thüringen Leckereien aus ihrer Backstube an.

LVZ